淮山什么吃(淮山应该怎样食用)

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淮山作为一种名贵的中药材也是广受欢迎的食材之一,其营养价值极高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,在中式烹饪中也是一种常用的材料。那么淮山究竟应该怎样食用啊?接下来就为大家详细介绍淮山的吃法以及注意事项。

一、淮山怎么做好吃?

淮山味道鲜美,可以上汤,炖肉,做配菜,烤着吃,等等,如果调配得当,淮山还可以成为非常有营养的美食,关键是要注意,淮山切后用水浸泡,切的时候手要带着手套,这样子可以减少一点草木胶质。

接下来简要介绍几个具体的做法:

1.淮山炖鸡肉

材料:鸡肉、淮山、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

步骤:

1.准备好鸡肉、淮山、姜、葱。

2.鸡肉切块,用盐,胡椒粉和料酒腌制一下。

3.淮山洗净去皮切片入热油中炒拌均匀,撇去浮沫。

4.加入适量水,放入鸡肉、姜、葱,用小火炖煮50分钟左右,加入盐调味即可。

2.淮山蛋羹

材料:淮山、鸡蛋、食用油、盐。

步骤:

1.淮山去皮切丁。

2.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

3.热油煮热,放入淮山丁,稍加煸炒。

4.把淮山丁放入鸡蛋中,加盐调味。

5.放入蒸锅,以大火蒸6-8分钟就可以了。

淮山什么吃(淮山应该怎样食用)

二、淮山需要注意什么?

淮山是一种非常好的健康食材,但是,如果不注意保鲜,且食用量过大,是会对我们的身体造成伤害的,因此,我们在食用淮山之前需要注意以下几点。

1.淮山的选择

淮山的外皮应当光滑,色泽淡黄至淡褐色,如果外皮发黑,又软又烂,则表明淮山不新鲜。

2.淮山的保鲜

保鲜的方法有多种,通常是将淮山泡在水中,或放入洁净的盖子中保存在室温下。如放在室内一周左右就会有明显的发霉痕迹。

3.淮山的适量食用

虽然淮山中含有丰富的营养成分,但是,过量食用却会导致消化不良,如胃肠道不适、胀气、腹泻、腹痛等。因此,食用淮山时应根据自己的体质和需求来合理调配食用。

三、结语

总之,淮山是一种适合所有人的美食,但是,我们在食用淮山之前需要注意保鲜、选择新鲜的淮山以及适量食用,才能发挥其最大的营养和食疗价值。希望大家在享受美食同时,也能注意自己的身体健康呦!